Tradicionalne pučke svečanosti

Njemačka slavi puno više od Oktoberfesta. U svakoj regiji, većinu tjedana u godini, neki grad organizira tradicionalni narodni festival - mješavinu lunaparka, pivskog šatora, parade i starih lokalnih običaja koji obično polje ili tržnicu pretvaraju u društveno središte područja. Ovo poglavlje je vodič za strance kroz te festivale: što je zapravo Volksfest, zbog kojih velikih vrijedi putovati, što uključuju Schützenfest i Kirmes te sezonske seoske tradicije koje većina vodiča propušta. Cilj je jednostavan - pomoći vam da pronađete jedan u svojoj blizini, shvatite što gledate i osjećate se ugodno pridruživši se. Oktoberfest ima svoje poglavlje, kao i festivali vina i hrane te karnevalske povorke; ovdje dobivate sve ostalo, što je većina toga.

Što je zapravo Volksfest

Volksfest (doslovno „narodni festival“) klasični je njemački javni sajam i kad jednom shvatite format, prepoznat ćete ga svugdje, jer se sastojci jedva mijenjaju od grada do grada. Tu je zabavni park s vožnjama, Fahrgeschäfte, koji se kreće od laganog vrtuljka za malu djecu do divovskog panoramskog kotača i modernih vožnji od kojih se okreće želudac i koje vas okreću u svim smjerovima. Tu su Festzelte, veliki pivski šatori, gdje svira bend, a stotine ljudi dijele duge drvene klupe. Tu su Schaustelleri, putujući zabavljači i operateri vožnji čije obitelji često generacijama vode iste štandove, te štandovi s hranom koji prodaju kobasice, Schmalzkuchen (male pržene lisnate okruglice posute šećerom), pržene bademe, kandirano voće i Lebkuchen srca. Bierzelt, pivski šator, društveno je srce većih festivala, dok manji mogu imati samo nekoliko štandova s ​​pivom i paviljon za glazbenu skupinu. Bez obzira na veličinu, oblik je poznat u roku od nekoliko minuta nakon dolaska.

Riječ koju ćete najčešće čuti na lokalnoj razini uopće nije Volksfest već Kirmes, Kirchweih ili Jahrmarkt, i korisno je znati da su to u biti ista stvar pod različitim regionalnim nazivima. Kirmes i Kirchweih potječu od Kirchweihfesta, godišnjice posvećenja crkve, koji je prije nekoliko stoljeća selu davao godišnji izgovor za održavanje sajma; danas je vjersko podrijetlo uglavnom zaboravljeno i ono što je ostalo je zabavni park i pivo. Jahrmarkt jednostavno znači „godišnja tržnica“. U Porajnju i Ruhru ljudi kažu Kirmes, u Bavarskoj i Frankoniji Kirchweih (često skraćeno na „Kerwa“), a na sjeveru ćete čuti Jahrmarkt ili lokalni naziv određenog sajma. Praktički svaki grad bilo koje veličine ima svoj, a mali su jednako važni za lokalni život kao i poznati divovi.

Postoji i ritam godine koji vrijedi znati. Sezona počinje u proljeće, otprilike u travnju i svibnju, s Frühlingsfesteom (proljetnim festivalima); traje kroz užurbano ljeto s gradskim Kirmes vikendima i festivalima strijelaca; a završava velikim jesenskim Volksfesteom u rujnu i listopadu, tempiranim prema starom žetvenom kalendaru. Ono što sve to povezuje je Geselligkeit, riječ koja znači nešto poput društvenog zajedništva. Sjednete za zajedničku klupu sa strancima, podignete čašu i do drugog kruga ljudi pored vas više nisu stranci. Ta društvenost za zajedničkim stolom je cijela poanta i to je ono čega se posjetitelj iz rezerviranije javne kulture najviše sjeća.

Malo rituala pomaže vam da shvatite što se događa. Veći Volksfeste otvaraju se Fassanstichom, svečanim točenjem prve bačve piva od strane gradonačelnika ili lokalnog dostojanstvenika, a zatvaraju vatrometom iznad imanja; između toga, pivski šatori rade po dnevnom obrascu tihih, obiteljskih popodneva koja ustupaju mjesto glasnim večerima stajanja na klupama kada bend pređe s narodnih melodija na hitove uz koje se pjeva. Mjera piva u južnjačkim šatorima je Maß, puna litra u teškoj staklenoj krigli, a standardni zdravica je uzvik "Prost!" uz kontakt očima dok se čaše susreću. Ništa od ovoga nije ekskluzivno ili teško za pratiti - oblik večeri naučite unutar sat vremena, a ljudi za vašim stolom rado će vam pokazati kako se to radi. Ako vam se divovski šator čini preopterećenim, pivski vrt vani ili manji gradski festival pružaju vam istu toplinu uz blažu glasnoću.

Veliki Volksfeste izvan Oktoberfesta

Münchenski Oktoberfest je najveći i najpoznatiji, i ima svoj vlastiti detaljan vodič na ovoj stranici. Ali ako njemačku kulturu narodnih festivala prosuđujete samo po Oktoberfestu, propustit ćete većinu toga, jer mu nekoliko drugih Volksfesta konkurira po veličini i često ga nadmašuje po opuštenoj, manje turističkoj atmosferi. Najbliži rođak je Cannstatter Volksfest u Stuttgartu, koji se održava na ogromnom otvorenom prostoru zvanom Cannstatter Wasen od kraja rujna do početka listopada. Započeo je 1818. kao poljoprivredni festival koji obilježava oporavak od gladi, privlači preko tri milijuna posjetitelja i smatra se drugim najvećim festivalom piva tipa Oktoberfest na svijetu. Njegovi vlastiti poljoprivredni korijeni još uvijek se vide u voćnom stupu, Fruchtsäule, koji stoji u njegovom središtu. Isti prostor Wasen također je domaćin Stuttgarter Frühlingsfesta u travnju i početkom svibnja, koji se smatra jednim od najvećih proljetnih festivala bilo gdje, pa Stuttgart efektivno zatvara sezonu s Volksfestom na svakom kraju.

Ruhrska regija i Porajnje imaju jednako velike festivale. Cranger Kirmes u Herneu, na kanalu Rajna-Herne, održava se jedanaest dana početkom kolovoza i najveći je zabavni park u Sjevernoj Rajni-Vestfaliji, koji privlači oko četiri milijuna ljudi. Rheinkirmes u Düsseldorfu preuzima Oberkasseler Rheinwiesen, livade na drugoj obali Rajne okrenute prema starom gradu, tijekom dva tjedna u srpnju; i on broji otprilike četiri milijuna posjetitelja, a organizira ga, znakovito, udruga strijelaca, St. Sebastianus-Schützenverein, čiji korijeni u gradu sežu stoljećima unatrag. Dalje na zapad, Libori u Paderbornu jedan je od najstarijih festivala svih, koji seže do 836. godine i dolaska relikvija svetog Liborija; tijekom stoljeća prerastao je u prepoznatljivu mješavinu crkvene gozbe, zabavnog parka i tržnice koja ispunjava grad devet dana krajem srpnja i privlači gotovo dva milijuna ljudi.

Sjever ima svoj veliki sajam u Hamburger DOM-u, koji se održava na Heiligengeistfeldu u blizini četvrti St. Pauli. Neobično je da se DOM održava tri puta godišnje - u proljeće, ljeto i zimu - pa Hamburg ima zabavni park dobar dio godine, a svako izdanje traje oko mjesec dana i nosi titulu najvećeg sajma u sjevernoj Njemačkoj. Bremen odgovara s Bremer Freimarktom, prvi put održanim 1035. godine, što ga čini jednim od najstarijih narodnih festivala u zemlji; preuzima grad oko sedamnaest dana krajem listopada i ostaje jedan od najvećih festivala na sjeveru. Dolje u Frankoniji, Nürnberger Volksfest održava se dva puta godišnje na Dutzendteichu, kao Frühlingsfest u proljeće i Herbstvolksfest krajem ljeta, zajedno najveći narodni festival u regiji s više od dva milijuna posjetitelja. Između ovih, i desetaka manjih gradskih sajmova u mjestima poput Karlsruhea, Mannheima i šire, rijetko ste više od kratke vožnje vlakom i nekoliko tjedana udaljeni od pravog Volksfesta, u kojem god kutku zemlje živjeli.

Schützenfeste, festivali strijelaca

Ako postoji jedna narodna tradicija koju stranci rutinski zanemaruju, to je Schützenfest, festival strijelaca, a u velikim dijelovima zemlje on je važniji od svega ostalog u kalendaru. Izrastao je iz Schützenvereina, streljačkog kluba, jedne od najstarijih vrsta njemačkog udruženja; ovi klubovi nastali su u srednjem vijeku kada su građani formirali satnije za obranu zidina, a danas opstaju kao društveni i dobrotvorni klubovi koji su stupovi života malog grada. Schützenverein je klasičan primjer Verein kulture koja se provlači kroz cijelu zemlju, a ako želite razumjeti kako Nijemci organiziraju svoje zajednice, vrijedi pročitati zasebno poglavlje o Vereine i klupska kulturaU većem dijelu Sauerlanda, Porajnja i Donje Saske, pripadnost Schützenvereinu i odlazak na njihov godišnji festival jednostavno je ono što radite.

Sami festivali su veliki i šareni. Članovi paradiraju u uniformama – jaknama, kapama i lentama povijesnog izgleda, Schützenovom ekvivalentu Trachta – iza limenih orkestara, kroz ulice uz koje se nižu susjedi, a sve obično završava velikim šatorom s plesom koji traje do kasno. Najpoznatiji je Neusser Bürger-Schützenfest, koji se održava posljednjeg vikenda u kolovozu u Neussu blizu Düsseldorfa: s otprilike sedam i pol tisuća strijelaca koji paradiraju, smatra se najvećim festivalom strijelaca na svijetu koji organizira jedno udruženje, a privlači i do milijun gledatelja. Schützenfest u Hannoveru, osnovan 1529. godine, još je veći po nekim mjerilima, poznat po paradi strijelaca dugoj oko dvanaest kilometara s više od deset tisuća sudionika iz Njemačke i inozemstva. U središtu većine ovih festivala je Vogelschießen, „gađanje ptica“: natjecatelji se izmjenjuju u gađanju drvene ptice ili orla postavljenog na visoki stup, a tko sruši posljednji komad postaje Schützenkönig, kralj strijelaca, za tu godinu, vladajući festivalom s kraljicom uz sebe.

Vrijedi shvatiti ove događaje na njihov vlastiti način. Uniforme i pucnjava mogu izgledati nepoznato novopridošlici, ali Schützenfest je tradicija zajednice i društveni događaj, a ne politički – radi se o pripadnosti, lokalnom ponosu i vrlo starom klubu koji brine o svom gradu, duhom bliži seoskoj svečanosti nego bilo čemu borilačkom. Mnogi klubovi su se modernizirali, primajući žene kao punopravne članice, pa čak i kao Schützenkönigin. Za stranca ovi festivali jedan su od najtoplijih načina ulaska u lokalni život, upravo zato što su ukorijenjeni u mjestu i njegovim ljudima; ako vas na jedan pozove susjed ili kolega, idite. Bit ćete nahranjeni, ponudit će vam piće i tiho se uklopiti u gomilu, a vidjet ćete stranu Njemačke do koje turisti gotovo nikada ne dolaze.

Regionalni običaji i sezonski narodni događaji

Osim zabavnih sajmova i strijelaca, Njemačka čuva kalendar starijih sezonskih običaja koji su u pravom smislu narodni festivali, vezani za poljoprivrednu godinu i za određeni kutak zemlje. Najfotografiraniji je Almabtrieb, također nazvan Viehscheid, na alpskom jugu. Tijekom ljeta, stoka pase na visokoplaninskim pašnjacima, Almen; u rujnu i listopadu se vraća u dolinu za zimu, a ako je krdo prošlo ljeto bez gubitaka, životinje se vode kući u svečanoj povorci, ukrašene cvijećem, vrpcama i ogromnim poliranim kravljim zvonima, a krava predvodnica okrunjena je raskošnim pokrivalom za glavu. Sela u Allgäuu i Bavarskim Alpama obilježavaju dolazak sajmom, limenom glazbom i obilnom hranom poput Käsespätzle i Weißwursta. To je prava radna tradicija, a ne predstava za turiste, i jedan je od najupečatljivijih jesenskih prizora u zemlji.

Proljeće ima svoje običaje. Diljem Bavarske i juga, sela podižu Maibaum, majski stup, na ili prije prvog svibnja – visoko oslikano deblo, često s plavo-bijelim prugama, ukrašeno znakovima i figurama koje prikazuju lokalne obrte. Oko njega se razvila jedna od najzabavnijih njemačkih tradicija, Maibaumklauen ili krađa majskog stupa: u danima prije nego što se podigne, suparničko selo pokušat će ukrasti stup, a ako uspiju, vlasnici ga moraju otkupiti, tradicionalno uz obilnu količinu piva i obilan obrok za lopove. To se radi u dobrom humoru i po nepisanim pravilima, a može završiti nezaboravnom zabavom. Jesen donosi Erntedankfest, dan zahvalnosti za žetvu, koji se slavi u crkvama i selima s ukrašenim krunama žetve i, na mnogim mjestima, malom procesijom ili sajmom.

Regionalne svečanosti i proljetni festivali upotpunjuju sliku. U Thuringiji, Eisenach svakog ožujka organizira Sommergewinn, jedan od najstarijih i najvećih proljetnih festivala u zemlji i priznat kao nematerijalna kulturna baština; njegov središnji dio je simbolično natjecanje između Frau Sunne, koja predstavlja ljeto, i Herr Wintera, čija se slamnata lutka spaljuje kako bi se označila pobjeda proljeća, sve umotano u paradu kola i orkestara. Drugdje, gradovi održavaju raskošne povijesne svečanosti u kojima stanovnici oživljavaju trenutak iz lokalne povijesti u kostimima iz tog razdoblja: Dinkelsbühl's Kinderzeche podsjeća na to kako su ga djeca grada navodno poštedjela tijekom Tridesetogodišnjeg rata, a Landshutski Landshuter Hochzeit, koji se održava svake četiri godine, oživljava kraljevsko vjenčanje iz petnaestog stoljeća s tisućama kostimiranih sudionika. Oni se nalaze uz bezbroj manjih Heimatfestea, festivala u lukama i ribarskim selima duž obala, te sajmova vinskih sela čija je kulinarska strana obrađena u poglavlju o festivali hrane i vinaZa dublje značenje ovih običaja i šire ritualne godine, poglavlje o Njemačke svečanosti i lokalni običaji ide dalje.

Kako doživjeti narodne festivale kao stranac

Pronalaženje festivala lakše je nego što izgleda. Svaka gradska vijećnica na svojoj web stranici objavljuje Veranstaltungskalender, kalendar događanja, a stranice turističkih ureda unaprijed navode datume lokalnih Kirmesa, proljetnog i jesenskog Volksfesta i bilo kojeg Schützenfesta. Nakon što saznate sezonski ritam - proljetne festivale od travnja, vikende gradskih Kirmesa i festivale strijelaca tijekom ljeta, veliki Volksfeste u rujnu i listopadu - možete planirati oko njega. Ne previdite male lokalne Kirmese na vlastitom pragu. Divovi su spektakularni, ali gradski sajam s nekoliko vožnji i jednim pivskim šatorom često je prijateljskiji uvod, jer ste među susjedima, a ne u gomili od milijun ljudi, a zajednička klupa lakše se pridružiti kada šator prima dvjesto ljudi umjesto deset tisuća.

Nekoliko praktičnih savjeta učinit će dan ugodnim. Ponesite gotovinu: mnogi štandovi s vožnjama i hranom još uvijek ne primaju kartice, i dok ih veći festivali sve više prihvaćaju, mali možda neće. Vožnje se plaćaju žetonima ili gotovinom, Maß piva na velikom Volksfestu nije jeftin, a cijene rastu svake godine, stoga planirajte proračun malo više nego što očekujete. Pitanje koje stranci najčešće postavljaju je o Trachtu, tradicionalnoj odjeći - Dirndlu za žene i Lederhosenu za muškarce. Na južnjačkim festivalima, od Münchena do Stuttgarta, veliki dio publike nosi ga, uključujući i lokalno stanovništvo, a kao posjetitelj ste također dobrodošli; nikome ne smeta, a mnogi u njemu uživaju. Mnogo je rjeđi na sjeveru i u Porajnju, gdje je obična odjeća norma. Nema obveze ni u jednom smjeru. Ako želite potpuno južnjačko iskustvo, poglavlje o Oktoberfestu detaljnije govori o bontonu nošenja Trachta.

Narodni festivali su također neobično dobri za obitelji. Lunapark je izgrađen za djecu, s laganim vožnjama, igrama i planinama slatkiša, a dnevni sati na Volksfesteu su uglavnom mirni i prilagođeni obiteljima prije nego što se pivski šatori napune navečer; poglavlje o obiteljske aktivnosti ima još ideja u tom smislu. Dolazak tamo je obično najjednostavniji javnim prijevozom, budući da je parkiranje u blizini velikog festivala noćna mora, a poanta pivskog šatora je da nitko ne mora voziti kući – lokalni mreža javnog prijevoza održavat će dodatne usluge na dane festivala, a za festival u drugom gradu napomene o putovanje unutar zemlje će pomoći.

Više od svega, ovi festivali su način pripadnosti. Sjedenje za zajedničkim stolom, učenje riječi pjesme koju svi ostali već znaju, primanje pića od strane stranca koji postaje poznanik - tako se mnogi novopridošli prvi put osjećaju dijelom mjesta u koje su se doselili, i to čini više za puštanje korijenja od gotovo svega što možete planirati. Regionalni ponos koji se pokazuje je stvaran, a pridruživanje, čak i malo, signalizira da zajednicu shvaćate ozbiljno; poglavlje o izgradnja društvene mreže nastavlja tu temu. Zato pratite gradski kalendar, odaberite festival, ušetajte s malo novca i otvorenom večeri te podijelite klupu. Za parade i karnevalsku stranu njemačke proslave, pogledajte poglavlje o ulične parade i karnevali, a za potpuni pregled festivalske godine, vodič kroz Glavni festivali u Njemačkoj sve to povezuje.